BIZCOCHO DE QUESO Y LIMÓN

¡¡Hoy un bizcocho con crema de queso que sabe a bizcocho!!

jajaja, y estaréis pensando, ¿y a qué iba a saber? 

No, me refiero a que a pesar de llevar el queso, la textura no es de tarta de queso o aflanada, ni mucho menos, sale un bizcocho, esponjoso y muy, muy jugoso.

INGREDIENTES:

- 150 grs de mantequilla

- 200 grs de queso en crema light (el de untar)

- ralladura de 1 limón

- 300 grs de azúcar

- 3 huevos grandes

- 150 grs de harina con levadura

- 100 grs de harina de trigo sin levadura

- margarina para untar el molde.

- azúcar glass

PREPARACIÓN:

- Batimos la mantequilla con el queso y la ralladura de limón hasta tener una crema.

- Añadimos el azúcar y cuando esté incorporado, vamos añadiendo los huevos uno a uno mientras seguimos batiendo.

- Incorporamos las harinas en dos tandas y batimos a velocidad baja sólo lo necesario para que se mezclen bien.

- Vertemos en un molde de corona previamente engrasado con margarina y enharinado, como véis queda una masa bastante espesa pues el único ingrediente líquido son los huevos.

- Horneamos a 175 grados durande 40 minutos, o hasta que veamos que ha subido y al pincharlo no mancha.

- Cuando temple lo desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

Este es otro bizcocho que os recomiendo que probéis, la receta dice que aguanta bien varios días pero aquí sólo duró una tarde por lo rico que está. 

El queso es difícil de identificarlo por el sabor, pero le aporta una textura y una cremosidad al bizcocho que lo hacen diferentes a todos los demás.

PD: Ah!! y el mantelito hecho por la mami de la casa!! :)

Espero que os guste.

Muchísimas gracias por vuestras palabras en el árbol de Navidad bloggero :)
Nos han emocionado una a una.
Un beso enorme para tod@s los que nos leéis.

Andrea.