miércoles, 27 de junio de 2012

PIZZA DE BERENJENAS Y POLLO



Como en tiempos de crisis no se puede desaprovechar nada, aquí va una receta con la que "reciclaremos" el pollo que nos ha sobrado del día anterior y con la que nadie pondrá ningún "pero" porque está buenísima!!

Una mega-súper- pizza de Berenjenas y pollo




INGREDIENTES:

- Una base de pizza (esta es comprada, pero podéis hacerla vosotros)
- Una berenjena
- El pollito troceado que nos sobró de la comida de ayer
- Una cebolla
- Un dedo de vino blanco
- Tomate frito
- 5 quesitos
- Queso rallado
- Aceite
- Orégano
- Un par de lonchas de queso Gouda

Cortamos la cebolla en trocitos y la echamos sobre el aceite caliente. Ponemos a fuego lento para que se vaya pochando.



Una vez tenemos pochada la cebolla, añadimos el pollo troceado y le damos unas vueltas. En este momento echamos el dedo de vino.




























Retiramos con una espumadera el pollo con la cebolla y reservamos.

En la misma sartén y sin haber añadido más aceite, ponemos la berenjena cortada en rodajas con una pizca de sal en cada una y dejamos que coja colorcillo por los dos lados.






















 Al sacarla la ponemos encima de papel absorbente para que chupe el exceso de aceite y el agua que suelta la berenjena.



Pinchamos la base de la pizza y la metemos al horno unos 3 minutos


 
Cubrimos la base con tomate frito y espolvoreamos orégano a nuestro gusto

 

Colocamos encima el queso
 


Ponemos la mezcla del pollo con cebollita, la berenjena y los quesitos por encima en este orden.

 

Espolvoreamos el queso rallado y la metemos al horno, precalentado a 200º hasta que la veamos doradita y con todo haciendo chof, chof.



Aquí tenéis una foto justo antes de que le hicáramos el diente :)




Está de vicio y además sin tirar na de na!!
Esperamos que os guste.

Andrea y Raquel

15 comentarios:

  1. QUEB BUENA IDEA !!!!, ES VERDAD NO HAY QUE DESAPROVECHAR NADA !!!!, APARTE DE CAMBIARLE EL ASPECTO A LO QUE RESTABA DEL POLLO,LES HAN DADO UN MUY BUEN SABOR !!!!!,ESA PIZZA ESTA DE MUERTE !!!!
    CARIÑOS.

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  2. Una pizza fantántica y la berenjena le da un toque especial.

    Besitos

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  3. muy buena idea, lo mejor es no tirar nada! está la cosa muy mala para andar tirando!!

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  4. Me han recordado a un sobrino, a él como le pongas lo que sea en formato pizza ni mira, sino que lo come sin miramientos. La de verduras que le enchufaba su mami de pequeño
    Esta opción con berenjenas y pollo genial
    Besitos

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  5. me encanta la combinacion qjue propones..tenia estar super rica!! un beso

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  6. una combinacion original y tiene que estar buenisima, bicos

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  7. Un reciclaje estupendo, no se le puede decir que no a esta pizza.
    Besos.

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  8. Y menudo aprovechamiento. Hay que reciclar todo lo posible y si es así de rico, mejor que mejor. Besiños.

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  9. me encanta aprovechar... me lo paso genial viendo los restos de la nevera y pensando en como combinarlos... La pizza os ha quedado de 10!! y vamos que seguro que nadie ha rechistado, que cena más rica!1

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  10. bien hecho,a reciclar se ha dicho! si es que a la pizza le pega casi de todo,bueniisma!
    saluditos.

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  11. Hola
    esta pizza tiene un pinta exquisita
    me llevo mi trociko
    un saludo

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  12. Se ve deliciosa y estupenda.
    Saludos
    Olguis.

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  13. muy bien ponerle verdura me encanta

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  14. Moi boa opción para facer pizza!!! E moi boa idea para integrar verduras e carne :-) Vou probar a facela para o blogue.
    www.bolboretasnobandullo.blogspot.com

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¡¡Muchísimas gracias por tu comentario!!
Andrea y Raquel

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