EMPANADA HOJALDRADA DE PAVO Y QUESO DE UNTAR y TRUCOS

La empanada de jamón y queso con hojaldre es una receta que solemos preparar a menudo, para llevar a comer a la playa o cuando tenemos invitados pues es muy fácil de hacer.

El otro día, una de mis amigas que está empezando a atreverse con el mundillo de la cocina, me pedía una receta que fuese fácil ya que quería dar una sorpresa en su casa.

Le expliqué cómo se preparaba la empanada de jamón y queso pero con esta variante que a mí me encanta que deja alucinados a quienes la prueban porque es diferente a todas las que han probado antes.

Fue un éxito y ya le han pedido que la repita!!

Aquí os dejo el paso a paso de cómo la hacemos nosotras y algunos truquillos para que nos salga perfecta.

INGREDIENTES:

- Pavo o Jamón cocido.
- Queso Gouda en lonchas.
- Queso de untar (tipo Philadelphia).
- 2 láminas de hojaldre fresco.
- Huevo.
- Margarina.

PREPARACIÓN:

- Forramos la bandeja del horno con papel vegetal especial para hornos (también podemos engrasar la bandeja con margarina) para que no se nos peque el hojaldre.

- Estiramos la primera lámina de hojaldre y la untamos con el queso Philadelphia (usamos casi una tarrina de 200 g).

- Ponemos unas lonchas de queso encima.

- A continuación el pavo o el jamón cocido.

- Untamos otro poquito de queso Philadelphia encima del pavo.

- Por último otros trocitos de queso y unos taquitos de margarina por encima repartidos por toda la empanada que la hará más jugosa.

- Tapamos con la otra lámina de hojaldre y hacemos una borda pegando el hojaldre de abajo con el de arriba, la pintamos con un huevo batido y la pinchamos con un tenedor por todas partes.

La metemos en el horno a 200 grados con el horno un poquito caliente hasta que coja colorcillo.

TRUCOS:

  A la masa de arriba le hacemos también unos agujeritos, como unos pellizcos, porque si no nos empezará a crecer en el horno y el vapor que se acumula dentro no tendrá por donde salir y se romperá.

 Es mejor que la lámina de hojaldre de abajo la estiremos un poquito más para que después nos sea más fácil doblarla y pegarla con la de arriba.

 Mi amiga le echó también huevo batido por dentro, pintándola bien por encima del queso y el jamón para hacerla más jugosa y la próxima vez que la haga yo también lo probaré.

  Si queréis cortar un trozo de hojaldre para hacerle algún adorno como el lacito, utilizad siempre un cuchillo bien afilado, se trata de cortar no de presionar con el cuchillo, porque si no las capas del hojaldre se pegan y luego no suben bien en el horno.

La podemos comer tanto fría como caliente.

mmm calentita tendremos el queso fundido que se cae por los bordes...

Ya veréis que la textura del queso de untar le va genial, la gente siempre nos pregunta qué es, si es nata o por qué es tan jugosita por dentro...

Esperamos que os guste!!

Besos!!