Empanada hojaldrada de dátiles y baicon

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!

Aquí os dejamos una empanada de lo más fácil y rápida, ideal para llevar de excursión estos días de calor!!

La combinación del dulce con el salado os sorprenderá.

¡¡100 % recomendable!!

INGREDIENTES:

- 2 bases de hojaldre fresca

- queso en lonchas

- baicon

- dátiles deshuesados

- jamón cocido

- 1 huevo batido

PREPARACIÓN:

Estiramos una de las bases de hojaldre encima de una bandeja del horno forrada con papel vegetal.

Colocamos la primera  capa de jamón cocido.

 A continuación el queso en lonchas.

Encima el bacon.

A continuación los dátiles deshuesados abiertos por la mitad.

Ahora otra capa de queso

 Colocamos la segunda masa de hojaldre encima, antes le habremos cortado un poquito de masa de los bordes con la que adornaremos nuestra empanada.

Cerramos la empanada haciendo la borda pegando la base de abajo con la de arriba.

La pintamos con el huevo batido y la pinchamos bien con un tenedor por varios sitios, incluso podemos darle un par de pellizcos para hacer dos agujeritos, por ellos saldrá el vapor que se forme y así no se nos inflará muchísimo cuando esté dentro del horno.

La metemos en el horno precalentado a 180 grados hasta que tome color, durante una media hora, poner unos minutos bien abajo para que la base quede crujiente.

Espero que os guste!!

Un abrazo.

Andrea.

"Concurso Nuestras Mejores Recetas"

El blog La Cocina de Angie -que muchos de vosotros conoceréis- está de celebración pues ha superado nada más y nada menos que el millón de visitas!!! con casi 1000 seguidores!! por lo que ha decidido prepararnos un concurso de lo más original.

Nos propone que digamos cuál es la receta que más nos gusta hacer, ésa con la que triúnfas delante de los invitados, la que recomiendas cuando te piden algo especial...

Y después de mucho decidirnos (hemos hecho hasta consenso en mi casa con votaciones y todo), os dejamos aquí nuestra propuesta de menú con un primero, un segundo y un postre que ya tenemos publicados en el blog. (Pinchando encima de los títulos veréis las recetas).

CREPES DE ESPINACAS Y JAMÓN SERRANO

Una receta rápida y muy vistosa, pues las espinacas le dan ese toque de color que combina genial con el jamón serrano y los taquitos de queso fresco.

ALMEJAS CON ARROZ

Esas recetas tradicionales, platos más elaborados pero que no pueden faltar en cualquier recetario que se preste. Con marisquito y arroz nadie se puede resistir.

DELICIA DE CREMA PASTELERA AL HORNO

Una receta que nos dejó sin palabras desde la primera vez que la hicimos, entre todos los postres que tenemos nos ha costado decidir pues los amantes del chocolate igual prefieren alguna otra, pero ésta gustará a todos seguro.

Y hasta aquí nuestras propuestas para el concurso, seguro que entre todos hacemos un recopilatorio genial!!

Un abrazo.

COMPOTA DE MANZANAS, OREJONES Y COCO.

¿Quién dice que no se puede disfrutar de un rico postre a pesar de querer cuidar el tipo?

Aquí os traemos nuestra propuesta de un postre rico, sano que se pude tomar tanto frío como caliente.

Con él nos gustaría participar en el concurso del blog Hecho en Casa que consiste en hacer una receta a base de fruta de temporada. Patrocinado por Tescoma

INGREDIENTES:


- 5 Manzanas Golden Marelene

- 100 gramos de orejones de melocotón

- 20 gramos de coco

- Ralladura de una naranja grande

- 1 vaso de agua

- Almendras laminadas.

PREPARACIÓN:

- Pelamos y cortamos las manzanas, las echamos en un cazo junto con los orejones troceados, el agua, el coco y la ralladura de naranja (ojo, sólo la parte naranja, no la blanca).

- Cocemos todo durante unos 30 minutos.

- Cuando esté blandito, lo dejamos templar y lo batimos con una batidora.

Es un postre que no necesita azúcar pues el dulzor se lo aporta la fruta, pero una vez batido podemos añadirle sacarina líquida y endulzarlo al gusto de cada uno.

Servimos la compota en copas y por encima ponemos un buen puñado de almendras laminadas.

Le damos las gracias a la empresa Marlene por la amabilidad que ha tenido de enviarnos sus manzanas para que las probáramos.

En cuanto abrimos la caja ya percibimos su rico aroma, manzanas que llegan directamente de los Alpes a nuestra mesa con todo su sabor y propiedades para hacer de nuestros postres un momento de cuidarnos a la vez que disfrutamos.

Y aquí os dejo un par de raciones de este postre, como os digo, estará rico tanto templado recién hecho como frío tras reposar un tiempo en la nevera.

¡¡Esperamos que os guste!!

ENSALADA GIRASOL

Hoy os ponemos una ensalada que entra ya sólo por los ojos pues tiene un gran colorido, además que está buenísima y con ella retamos al bikini a que nos quede perfecto pues es una receta de lo más sana y completa.

INGREDIENTES:

- Unas hojas de lechuga bien lavadas y escurridas.

- Una lata de maíces.

- Una lata de atún.

- Un puñado de nueces.

- Unas lonchas de pavo.

- Sal.

- Un vaso de arroz Dálmata Sivaris

- 3 cucharadas soperas de Aceite Molino el Salado

PREPARACIÓN:

Dejamos el arroz Dálmata  Sivaris en remojo unas horas antes de prepararlo (nosotras lo dejamos desde la noche anterior aunque sería suficiente con menos tiempo).

Lo preparamos con abundante agua durante unos 20 minutos, le añadimos una pizca de sal y cuando esté listo lo escurrimos. Dejamos enfríar.

Mientras colocamos las hojas de lechuga en una bandeja, a continuación ponemos los maíces y las nueces.

Colocamos en el centro el arroz y la lata de bonito desmenuzado.

Hacemos unos rollitos con las lonchas de pavo y las ponemos alrededor.

Bañamos todo con Aceite El Molino Salado y lista para presentar nuestra ensalada girasol!

Hemos hecho esta ensalada gracias a la amabilidad de la empresa Sivaris que nos envió un fantástico lote con algunas de sus variedades para que las probáramos.

Arroces originales y fuera de lo habitual con un montón de propiedades que vienen indicadas en su etiquetado, además de la forma de prepararlo y sus características.

Sus envases sirven para guardar el arroz y que se conserve perfectamente.

Os dejo el enlace de su página donde también encontraréis su tienda online por si queréis conseguirlos:

http://www.sivaris.eu/

Le damos las gracias también a la empresa Molino el Salado que desde Cádiz nos han enviado 2 botellas de su fantástico aceite.

Sólo con verlas os podéis hacer una idea de lo cuidado de sus productos pues sus envases son una auténtica maravilla, botellas artesanales para portar un aceite sabroso, fresco y con un aroma auténtico.

Os dejo también su página por si queréis visitarlos:

http://www.molinoelsalado.com/

Y aquí os dejo con esta fresquita ensalada con la que nos hemos puesto las botas!!

Un beso.

Andrea.

PASTEL DE PERA Y JENGIBRE

Mmm, ¿Os apetece un trocito de pastel de pera para tomar con el desayuno, la merienda, entre horas....?

Aquí os dejo la receta con la que nos gustaría participar en el concurso que está organizando Clau en su blog Comer con los ojos

No dejéis de participar pues es una chica estupenda y su blog muy divertido, con fotos muy graciosas!!

INGREDIENTES:

- 150 grs. de margarina

- 175 grs. de azúcar.

- 175 grs. de harina leudante (significa con levadura incorporada)

-  1 cucharada de jengibre molido

- 3 huevos

- 4 peras peladas, sin el corazón, cortadas en rodajas finas y rociadas con zumo de limón.

- 1 cucharada de azúcar moreno.

PREPARACIÓN:

- Engrasamos con margarina un molde hondo para pasteles de 20 cms. de diámetro y enharinamos para que no se nos pegue.

- En un cuenco, mezclamos la margarina, el azúcar, la harina, el jengibre y los huevos. Batimos todo con unas varillas manuales hasta que esté bien mezclado.

- Pasamos la mezcla al molde y alisamos la superficie con una espátula. Ponemos las rodajas de pera sobre la masa y aplastando algunas para que queden por el medio. Espolvoreamos el azúcar moreno por encima y podemos poner unos taquitos de mantequilla si queremos.

- Cocemos el pastel en el horno a 180 grados durante unos 30-40 minutos hasta que al pincharlo con una aguja de calceta no manche.

Se puede servir tanto frío como caliente.

Espero que os guste!

Un beso.

Andrea.

Ganadoras Sorteo Bimbo sin Gluten y + Sorteoooossss!!!

Hola a tod@s!

El otro día tuvimos la suerte de ser las afortunadas de probar el lote de productos de Bimbo sin Gluten que sorteaba el blog Caprichos sin gluten.

Como nos ha pedido Carmen hoy queremos enseñároslos y comentaros qué nos han parecido.

Aquí está el lote completo:

Las rebanadas de maíz y arroz integral Silueta están buenísimas y crujientes, de esas he dado buena cuenta yo acompañadas de queso y pavo para cenar, además sólo tienen 30 Kcal por rebanada!! 

El pan de molde viene envadaso al vacío, con una fecha de caducidad muy duradera, perfecto para tener siempre en la despensa por si nos hace falta.

...y en cuanto a las Damas-tortitas de chocolate con leche y el Tortazo... ya os podéis imaginar quién disfrutó como un enano!!! Y nunca mejor dicho!!

A mi sobri le encantaron, de hecho el tortazo lo hemos visto en varios supermercados por lo que si queréis ya podéis probarlo, menudo cachondeíto se traía él con el nombre.

El envase de las damas está genial porque una vez empezadas se conservan perfectamente.

Le damos las gracias a Caprichos sin Gluten por el detalle que ha tenido con todos sus lectores al dar a conocer estos productos, antes incluso de que salgan al mercado.

Aprovechamos esta entrada para avisaros de otros sorteos que hay por el mundo bloggeril por si queréis apuntaros y probar suerte:

Caña de azúcar sortea un set de alimentación infantil

Las recetas murcianas de la Noe sortea un estupendo lote de productos de Murcia

La casita de las galletas sortea un lote sorpresaaaaaa!!!

En la cocina de Bea sortea un lote completísimo de cosas de cocina

Los antojos de Miss Mary sortea muchísimos utensilios y demás cositas que no os podéis perder

¡¡Un saludo y espero que os haya servido la información!!

MUFFINS SABOR A DONUTS o XUXOS

¡¡¡Pero que cosa más rica de receta!!

Y es que no podía ser de otra manera sabiendo de quién viene...

gracias a Nenalinda por estos muffins que son una maravilla!!

Que el título no nos engañe, no esperemos morder un Donuts porque en realidad no lo es, es un rico y más sano muffin, pero sí que es verdad que

su sabor recuerda mucho a los donuts, a nosotras más a los Xuxos, hemos estado buscando y según la zona se llaman Xuixos, Susús o Chuchos, son tal cual!!!

Probadlos porque están buenísimos y con una costrita dura por fuera y tan sabrosos por dentro, mmm, vamos que se me hace la boca agua sólo de pensarlo!!

La receta es tal cual la de Nenalinda, sólo que le hemos hecho un pequeño cambio al rebozado, si queréis ver la receta original pinchad aquí.

INGREDIENTES:

100 grs. de azúcar.
55 grs. de mantequilla fundida.
Una pizca de nuez moscada.
120 ml. de leche semidesnatada
Medio sobre de levadura.
125 grs. de harina

Para el rebozado:

30 grs de mantequilla derretida.
50 grs. de azúcar.
1 cucharadita de canela.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos los moldes para muffins, nosotras hemos usado moldes de aluminio para flanes pintados de aceite por dentro para que los muffins no se nos peguen.

Mezclamos la harina y la levadura en un bol grande.

En otro bol mezclamos el azúcar, la mantequilla derretida y la nuez moscada.
Incorporamos la leche y lo añadimos a la mezcla de harina, con pocos movimientos, justo hasta que los ingredientes secos se humedezcan.

Llenamos 3/4 partes de las flaneras con la masa.

Horneamos a 180 grados unos 20 minutos o hasta que veamos que suben y al pincharlos no manchan.

Mientras vamos haciendo la mezcla para rebozarlos, ponemos el resto de la mantequilla derretida en un vaso.
Mezclamos el azúcar y la canela y las ponemos en un plato.

Cuando sacamos los muffins del horno, dejamos reposar unos minutos antes de retirar de los moldes, para ello cortamos con una tijera un trocito de la flanera y el resto se despegará con facilidad.

Pintamos bien los muffins de mantequilla con ayuda de un pincel y luego los hacemos rodar por el plato en el que tenemos la mezcla de azúcar y canela.

Dejamos enfríar, adornamos y listos para comer!!

Una auténtica delicia. Un capricho mucho más sano que cualquier bollería industrial!!

Estoy segura de que os gustarán.

Un beso. Andrea.

ENSALADA TROPICAL en PIÑA NATURAL

¿Quién vive en la piña debajo del marrrrr?

Seguro que los que tenéis peques en casa sabéis de lo que hablo ¿verdad?

Y es que Bob Esponja podría vivir perfectamente en una como ésta!

Hoy os traemos una ensalada muy fresquita presentada en una piña natural: tropical, tropical!!

Con esta ensalada nos gustaría participar en el  

concurso de la cocina de Cristina:

INGREDIENTES:

- Media piña

- Unas hojas de lechuga

- 4 palitos de surimi

- 1 lata de atún

- Pimientos cortados en tiras Bajamar

- Aceite de oliva Oro del Desierto, o mayonesa, o salsa rosa.

- Sal

PREPARACIÓN:

Cortamos la piña por la mitad en sentido longitudinal.

Con ayuda de un cuchillo más pequeño la vaciamos y cortamos en trocitos desechando la parte central que está más dura.


Troceamos el resto de los ingredientes y los mezclamos con la piña.

Los echamos dentro y ponemos una pizca de sal y unas cucharadas de aceite de oliva Oro del Desierto.

Otra opción sería mezclar todo con mayonesa o una salsa rosa.

Presentamos en un plato de Pizarra y adornamos haciendo dibujos con trocitos de piña, surimi y pimientos Bajamar.


TRUCO: Para que la piña brille y sus hojas también, echar unas gotitas de aceite por encima con la ayuda de un difusor.

Le damos las gracias a las empresas que han colaborado con nosotras para que pudiésemos preparar esta receta y os animamos a pasaros por sus páginas para conocer un poco más acerca de sus productos, cómo y dónde conseguirlos... etc...

Pimientos Bajamar:

Presentados en diferentes formatos basados en la dieta mediterránea y la comida tradicional, están muy buenos...mmm. los morrones y los piquillos... son nuestra perdición!!

Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Oro del Desierto:

Un auténtico producto gourmet obtenido de aceitunas de producción propia. Presentado en una botella que es una auténtica obra de arte y con un olor y un sabor!!!

Platos de Pizarra:

Hechos con pizarra natural, conseguiremos unas presentaciones elegantes y diferentes en nuestra mesa. Ideales para sorprender y un acierto para todos los blogueros pues son perfectos a la hora de sacar fotos a nuestros platos!

Espero que os haya gustado!!

Un beso!!

Andrea