KEDADA BLOGGERIL EN VIGO

El Sábado pasado tuvimos nuestro primer encuentro bloggeril!!

Qué ilusión nos hizo!!

Teníamos muchísimas ganas de ponerle cara y de conocer a todos estos maravillosos chefs que hay detrás de cada pantalla de ordenador.

Mirad aquí lo bien que posamos:

Para que no perdáis detalle mejor empezamos por el principio no?

...

Todo empezó ya hace unos días cuando recibimos un mail con esta fantástica idea, nos apuntamos sin pensarlo pues no es la primera vez que vemos en algunos blogs lo bien que os lo pasáis cuando os juntáis y porque es una experiencia que merece la pena.

En cuanto se enteró la mami de la casa nos preguntó si ella también podía venir... ¡¡por supuesto!! ¿cómo no vas a venir? Ay qué gustillo le está cogiendo a esto del blog, cualquier día ya la vemos a ella montando uno, jeje.

Así entre nervios y emoción llegó el Sábado!!

Quedamos en Vigo, algunos compis al final no pudieron venir pero estoy segura de que ésta sólo ha sido la primera reunión y que para la próxima (que ya tenemos en mente) iremos todos.

Salimos de Cangas...

¿A qué es bonito? un día os haremos un reportaje por si queréis hacernos una visita :)

Cogimos el barco y en 20 minutillos estábamos en Vigo: Mi madre Isabel, Raquel, su peque y yo.

Quedamos a las 16:00 y allí empezamos a llegar, en cuanto entramos ya vimos un grupito sentado

¿serían ellos?

Y allí ya vimos a Tito!! Claro que son ellos!!

El momento de las presentaciones fue de lo más divertido!! Allí estábamos:

Blogs de izquierda a derecha:

- Tito, la cocina sin complicaciones

- Sabores & olores (Marimi)

- La cocina de mi abuelo (Rocío)

- Nosotras: masquehermanas (Isabel, Raquel y Andrea)

- La casita de jengibre (María)

 

- Mi alacena (Loli)

 

Una vez sabíamos quién era quién nos pusimos de parloteo: cómo empezamos el blog, por qué, nuestros platos favoritos...y aunque no sé ni cómo, acabamos hablando de mil cosas de lo más diversas: camellos, de pavos borrachos, huevos de casa...!!! Vamos, que llevábamos allí 3 horas y se nos pasaron volando!

Además María, de La casita de Jengibre, tuvo el detalle de traernos unos jabones hechos por ella que huelen riquísimo y Tito nos regaló unos almireces de madera chulísimos para cada uno.

Muchas gracias!! Sois unos solazos!!

 

Y no os penséis que sólo os voy a enseñar a los bloggeros, noooo, todavía hay más... 

Y es que... 

¿quiénes son los que realmente están detrás de las pantallas, pero más detrás todavía? 

¿los que siempre tienen que comer la comida fría esperando a que saquemos las fotos? 

¿los que catan y critican nuestras recetas de primeros?

Pues aquí los tenéis: los pseudobloggeros, nuestros pinches, catadores, ayudantes y fotógrafos...

¿a qué son guapos?

Y todavía no acabó ahí la cosa pues María nos tenía otra sorpresa guardada y tacháaaannnn!!!

¡¡una de sus maravillosas tartas!!! 

Era preciosa y aunque después del viaje desde A Coruña llevaba unas cuantas horas de movimiento para nosotros estaba perfecta!!

Y hasta aquí nuestro primer encuentro que seguro no será el último porque ya estamos pensando en reunirnos pero esta vez de comilona, eso, eso, la comida que no nos falte, jeje

Nos lo pasamos genial y son una gente maravillosa, divertida, simpática y excelentes personas!

¡¡Un placer haberos conocido!!

Y por si después de todo este rollo que os he echado todavía no ha quedado claro...

¡¡¡Un beso muy grande para tod@s!!!

Os presento a Gus y Purina ONE, proyecto Trnd.

Os presento a Gus!!

Es uno de nuestros Yorkshires:

Una vez os había hablado de Trnd.

Para los que no lo sepáis es una página en la que puedes registrarte y empezar a probar productos de una forma gratuita!!

Cuando sale un proyecto, lees de qué va y si te interesa presentas tu candidatura en la que escribes por qué deberías ser el elegido para probar ese producto.

Si te eligen, lo recibirás en tu casa junto con otras muestras para repartir entre amigos y conocidos, vales descuento... de esta manera se juega con la publicidad del boca a boca y a cambio tendrás que dar tu sincera opinión.

En esta ocasión hemos sido seleccionados para probar Purina ONE, nos enviaron 2 bolsas de 3 kilos para probar, ver si hay alguna diferencia con respecto a la comida anterior en cuanto al pelo del perro, el apetito, el ánimo, brillo de los ojos... y bolsitas de muestra junto con vales descuento para repartir entre nuestros conocidos perrunos :)

Todavía es pronto para ver todos esos cambios que os he comentado porque los cereales nos han llegado esta semana, lo que sí que os puedo decir es que nada más abrir la bolsa nuestros perritos se han puesto a comer como locos.

Me alegro mucho que les gusten tanto pues no me veía yo a mí misma probándolos la verdad :)

Un saludo!!!

Andrea.

OREJAS DE CARNAVAL (2 RECETAS)

¿Qué tal el comienzo de semana?

Os traigo una receta para endulzároslo un poco, ya sé que no es muy "de dieta" pero bueno, un día es un día y más si son días de fiesta!!

Los carnavales en Galicia se llaman Entroido además de disfrazarnos, por estos lares nos gusta preparar platos típicos de estas fechas como son el Lacón con grelos que os hemos puesto en el post anterior, las filloas (una delicia donde las haya que os pondré en otra ocasión) y por supuesto las orejas!!

Lo único malo de estos postres es que una vez los pruebes no podrás parar de comerlos!!

Y a falta de una, os ponemos 2 recetas, esto es porque hay infinidad de formas de preparar las orejas de carnaval, a algunos les gustan más crujientes, a otros más dulces, quizás más blanditas... por lo que os ponemos 2 de las que más triúnfan en mi casa que son bastante diferentes, así tendréis donde escoger si os apetece probar este rico postre típico gallego.

PRIMERA RECETA: Muy finas y muy crujientes

masa 1

- 2 huevos enteros

- 125 ml de aceite

- 125 ml de vino blanco

- 125 ml de anís (ojo, anís, NO esencia)

- 1 pizca de sal

- 50 grs de azúcar

- Una cucharadita de café de levadura en polvo (opcional, ver Nota final)

- Harina de repostería, floja (la necesaria para formar la masa, algo más de medio kilo).

Hacemos un volcán con la harina y en el centro echamos todos los ingredientes, amasamos hasta conseguir una masa homogénea que no se nos pegue a los dedos, si esto pasa añadiremos más harina.

Dejamos reposar la masa durante algo más de una hora tapada con un paño.

SEGUNDA RECETA: Más blanditas y muy sabrosas

masa 2

- 500 g de harina de repostería (aproximádamente)

- 125 ml de leche

- 1 cucharadita de canela

- 4 gotas de esencia de anís

- 3 huevos (1 huevo entero + 2 yemas + 2 claras)

- zumo de una naranja

- zumo de 1 limón

- 125 g de azúcar

- 50 g de mantequilla

Se deja la mantequilla a temperatura ambiente hasta que tenga una consistencia de pomada.

Se hace un volcán con la harina y en medio echamos el huevo entero, las 2 yemas, la mantequilla, la canela ,el zumo de naranja y limón, el anís, el azúcar y la leche y se trabaja con las manos hasta conseguir una masa homogénea.

Se baten las 2 claras a punto de nieve y se incorporan a la masa con lo que conseguiremos una masa compacta y fina.

Se tapa y se deja reposar una hora.

masa 2

Cuando pase este tiempo estiramos bien las masas con un rodillo en una superficie enharinada.

 

La Masa 1 es un poco más difícil de amasar, pondremos todas nuestras energías a ello para que quede lo más finita posible e iremos cortando triángulos o rectángulos que no tienen por qué ser iguales.

masa 1

masa 1

Haremos lo mismo con la masa 2, a diferencia de que ésta es mucho más blandita y nos será más fácil de estirar. Haremos también triángulos cuanto más finos mejor. Para facilitarnos el trabajo id tomando pequeñas porciones de masa, estirar, cortar.

masa 2

 Calentamos el aceite para freirlas, podemos usar aceite de girasol o uno de oliva suave, necesitaremos cerca de un litro, lo suficiente para cubrir bien las orejas de cada vez.

Sería perfecto tener a alguien que nos ayudase pues mientras uno va cortando las orejas el otro las va friendo. Si estamos solos os aconsejo que primero las cortéis y después las friáis.

masa 1

El aceite debe estar bien caliente, sabremos si está en su punto si al introducir una punta de la oreja hace burbujitas alrededor, e iremos metiéndolas de 3 o de 4 en 4. Una vez están doradas por un lado, les damos la vuelta y dejamos que se hagan por el otro.

masa 1

Veremos como se van formando las burbujas típicas en la masa.

masa 2

Una vez listas las pasamos a un plato con papel absorbente para que les quite el exceso de aceite aunque veréis que es una masa que no queda nada aceitosa.

masa 2

¡¡Una vez frías les vamos echando azúcar glass por encima hasta que queden bien cubiertas y ya tenemos nuestras orejas listas para comer!!

Ésta es nuestra segunda aportación al concurso de la Cocina de las Pinuinas
de recetas típicas Gallegas o Madrileñas.

Nota: Os comento el tema de la levadura, mucha gente prefiere no echarla pues las orejas típicas son crujientes y planitas, nosotras hemos hecho la receta con todas las variantes posibles: con una cucharadita de levadura en polvo, sin ella, usando harina leudante (que lleva levadura incorporada) o con harina floja normal... pero el resultado siempre nos gusta!! es una masa muy agradecida así que sea lo que sea que tengáis en casa y según vuestros gustos, probad porque seguro que repetiréis!!

Muchos de vosotros ya estaréis pensando en cuál va a ser vuestro disfraz, empezando a preparar alguna cosilla... 

y hay otras muchas personas que estas fiestas no son de sus favoritas... 

¡¡Pero seguro que en una cosa sí que coincidimos!!!

¿¿quién se puede resistir a un buen plato típico de estas fechas??

Un beso!!!

LACÓN CON GRELOS Y GARBANZOS el Hostal

Hoy os ponemos una receta de nuestra tierra que se puede preparar de forma tradicional o utilizando una olla a presión con lo que reduciremos los tiempos de cocción.

El lacón son las extremidades delanteras saladas y curadas del cerdo y acompañado de los grelos (que son los brotes tiernos de las hojas del nabo) es un plato típico de Galicia que se consumía en sus inicios durante el carnaval (pues es la mejor época de estos últimos), pero hoy en día se toma desde San Martiño (en Noviembre) hasta carnaval o "Entroido" como lo llamamos aquí en Galicia.

En nuestra casa lo acompañamos siempre con un chorizo un poco ahumado, unas patatas o cachelos y unos garbanzos, podemos añadirle pollo, oreja... eso va al gusto de cada uno.

INGREDIENTES:

- 300 grs de garbanzos El Hostal


- 2 manojos de grelos


- 1 kg de lacón


- 3 patatas


- 1 chorizo

PREPARACIÓN en olla a presión:

Dejamos los garbanzos en remojo durante la noche anterior (con el doble de agua que de garbanzos).

El lacón lo tendremos también en agua durante toda la noche o todo el día anterior dependiendo de la cantidad que utilicemos, cambiándole el agua cada 6-8 horas para desalarlo bien.

Metemos el lacón en la olla a presión (con agua hasta la mitad) durante 45min -1 hora aproximádamente, tenemos que ver que la carne casi se despega del hueso.

A continuación añadimos los grelos bien lavados a los que les habremos cortado un poco el tallo, las patatas y el chorizo durante 15 minutos más (recordad que el agua debe cubrir siempre los alimentos).

A nosotros nos gusta hacer los garbanzos en una olla a parte para que queden en su punto pues en la olla a presión si nos pasamos en vez de garbanzos tendremos puré. El tiempo de cocción aproximado suele venir indicado en el paquete.

Para hacerlos ponemos a calentar el agua y cuando hierva añadiremos los garbanzos previamente escurridos y los dejaremos cocer hasta que estén bien tiernos.

Presentamos todo en una fuente y acompañamos con un buen vino.

Agradecemos a El Hostal el haber tenido la amabilidad de dejarnos probar algunos de sus productos ya que gracias a ellos hemos podido degustar este Lacón con grelos que hace entrar en calor a cualquiera en estos días de frío.

Os dejo su página web por si queréis visitarlos y conocer todas las variedades de legumbres y alimentos naturales que ofertan:

http://elhostal.com

Con esta receta nos gustaría participar en el concurso que están organizando 

La cocina de las pinuinas 

En el que podréis participar enviando una receta Madrileña o Gallega hasta el 2 de Marzo.
Nosotras no conocíamos su blog y gracias al concurso hemos descubierto muchas ricas recetas!!


Aquí os dejo la fuente para que cada uno se sirva un poco acompañado con una taza de buen vino de casa.

Besos.
 

TOMATES RELLENOS DE ATÚN Y ARROZ Dacsa

INGREDIENTES:

- 3 tomates

- 200 grs de arroz Dacsa

- 1 lata de atún

- 1 huevo cocido

- orégano

- sal

- aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Cortamos la tapa de los tomates y les vaciamos la pulpa.

Los ponemos boja abajo encima de un plato con papel absorbente.

Mientras, preparamos el arroz: calentamos el aceite en una sartén, añadimos el arroz y le damos unas vueltas antes de echar el agua y la sal (siempre el doble de agua que de arroz aunque en este caso echaremos un poco menos de agua).

A mitad de cocción añadiremos la pulpa de tomate y dejaremos que el arroz se acabe de cocer en esta salsa.

Cuando esté casi listo añadiremos el atún y el orégano al gusto, le daremos unas vueltas y apagaremos el fuego.

Cocemos un huevo y lo picamos.

Rellenamos los tomates y les ponemos el huevo picado por encima, los tapamos con su tapa.

Engrasamos una fuente apta para horno y ponemos los tomates. Los metemos en el horno a 175 grados durante 15 - 20 minutos o hasta que veamos que los tomates se arrugan un poco y empiezan a tomar color.

Con esta receta nos gustaría participar en el  
I concurso en la cocina de Espe Saavedra
de recetas con arroz.

Le queremos dar las gracias a Arroz Dacsa por tener la amabilidad de colaborar con nosotras para poder realizar recetas como ésta.

Detalles como éste marcan la diferencia.

 

Os dejo el enlace a su página y os recomiendo que quien no conozca sus productos se anime a probarlos pues se encuentran en cualquier supermercado y en mi casa llevamos años usándolo.

http://www.arrozdacsa.com/

Además podemos escoger entre muchas de sus variedades como el arroz de Valencia (el azul oscuro que es el que nosotras conocíamos), arroz en bomba o arroz Basmati que es un arroz aromático de grano fino y extralargo entre otros que podréis conocer en su página web.

Espero que os guste la receta, recién salidos del horno están buenísimos.

Besos.

Andrea.

ZAPATILLAS DE GANCHILLO

Y  hoy os pongo unas zapatillas de ganchillo que vienen que ni pintadas para estos días de frío que tenemos por aquí.

Zapatillas que tienen historia pues nos las regalaron los Reyes Magos estas Navidades, las verdes para Raquel y las otras para mí.

Nuestra Reina Maga particular escuchó un comentario tan sólo 2 días antes de Reyes y desapareció de casa llevándose sospechosamente su bolsa de costura con las agujas de ganchillo y los hilos a casa de su amiga Morocha.

Tras muchas horas de trabajo y de: "uy no entres que no puedes mirar"... "a ver si me da tiempo a hacer una cosilla sorpresa que tengo para vosotras"... mucha intriga y después de mucho intentar sonsacarle sin conseguir ni tener una idea de lo que tenía entre manos... llegó la mañana de Reyes!!

Entre varios paquetes nos esperaba debajo del árbol uno muy especial el cual teníamos muchísimas ganas de abrir porque sabíamos las horas invertidas que venían allí envueltas.

Y tacháaannnn!!!

Unas zapatillas hechas de aplicaciones de ganchillo: 9 aplicaciones por zapatilla eso hacen un total de...36 aplicaciones!!! hechas en una tarde y cosidas la tarde del día siguiente.

Una locura que sólo se le ocurre a una Reina Maga como mi madre.

Un regalo que hora mismo tengo puesto y que valoro tantísimo que no las llevo a la calle de casualidad, jeje

Espero que os gusten pues son de lo más calentitas y en cada puntada están cargadísimas de un montón de cariño.

Besos.

Andrea.

DELICIA DE CREMA PASTELERA AL HORNO

Una tarta cuyo título no podía ser otro porque realmente es una maravilla y en mi casa se ha convertido en uno de los postres estrella.

Es una pasada y aunque es un poco elaborada, merece la pena para una ocasión en la que queramos sorprender.

El ingrediente principal de la tarta es la crema pastelera.

Os dejo el enlace, pues la hemos preparado con la receta que tenemos publicada:

TRUCO: CREMA PASTELERA FÁCIL Y RÁPIDA

Para la masa hemos utilizado:

• 180 gr. de harina de repostería con levadura.
• 1 sobre de levadura en polvo
• 120 gr. mantequilla.
• 100 gr. de azúcar moreno.
• 60 gr. de almendra en polvo.
• 1 yema de huevo.
• 1 sobre de azúcar vainillado 
• 1 pizca de sal

- Preparación:

Tamizamos la harina con la levadura y la sal en un bol, reservamos.

En otro recipiente mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir que se mezclen bien
(la mantequilla es mejor sacarla de la nevera antes para que se vaya ablandando y así nos será más fácil de trabajar, si no también podemos meterla en el microondas 5 segundos con cuidado de que sólo se ablande y no se nos quede líquida)

Ahora incorporamos la yema del huevo, la almendra en polvo (la podéis comprar entera y moler en la thermomix o con una picadora o comprarla directamente en polvo) y la vainilla y seguimos mezclando hasta obtener una masa

Añadimos la harina con la levadura y la sal que habíamos reservado y terminamos de trabajar la masa con las manos y la envolvemos con papel film, dejamos reposar la masa en la nevera durante 2 horas aproximadamente.

Mientras tanto preparamos la crema.

TRUCO: CREMA PASTELERA FÁCIL Y RÁPIDA

Montaje:

Sacamos la masa de la nevera y la dividimos en dos partes.

Para trabajarla, la pondremos encima de papel vegetal y entre ella y el rodillo pondremos una bolsa de plástico de las que se utilizan para congelar.

Lo hacemos porque es una masa que se pega con facilidad, la próxima vez incluso me plantearé poner en vez de papel vegetal otra bolsa también debajo.

Aunque no debemos preocuparnos porque aunque se pegue, podemos ir cortando trocitos y remendando ya que una vez horneada no se notará.

Le damos la vuelta a la masa encima del molde que vayamos a utilzar, de 20 cms de diámetro previamente engrasado y enharinado.

Le despegamos el papel de horno y pinchamos la masa con un tenedor

Le echamos la crema pastelera y la distribuimos por toda la superficie de la tarta con la ayuda de una espátula o lengua.

A continuación repetimos la misma operación para estirar la otra mitad de la masa y cubrimos la tarta.

Pegamos bien los bordes apretándolos con los dedos, no tienen que quedar perfectos pues ya os digo que una vez horneada no se notará.

La pintamos con huevo batido o con una mezcla de 1 cucharada de miel bien rebajada en agua.

La metemos en el horno previamente calentado a 180 grados, durante 30-40 minutos o hasta que veamos que adquiere colorcillo.

Cuando la saquemos, espolvoreamos con azúcar glass y adornamos al gusto.

Antes de cortarla, debemos esperar a que se enfríe totalmente para que no se nos rompa.

Mejor prepararla con antelación.

Espero que os guste, ya veréis como os piden que la repitáis.

Besos.

Andrea