CREPES DE ESPINACAS Y JAMÓN SERRANO

                                                                                                                                                             

Toda nuestra creatividad culinaria y artística tenía que venir de algún sitio... ¿de dónde si no que de nuestra madre? Ella es la más artista de las 3: pinta, cose, cocina... y hoy a la hora de comer nos ha sorprendido con un plato que está (bueno,que estaba) riquísimo y con mucho colorido.

INGREDIENTES:                                                                                                                                     

- 300 grs de harina.
- 6 huevos.
- 1/4 litro de leche.
- Mantequilla
- 50 grs de espinacas congeladas
- 200 grs de jamón serrano
- 1 bote de pimientos de piquillo
- 100 grs de queso fresco
- nuez moscada

- sal

- queso rallado

PREPARACIÓN:                                                                                                                                     


- Hervimos las espinacas y cuando estén listas las escurrimos.

- Para hacer la masa de los crepes batimos la harina, la leche y los huevos. Le añadimos las espinacas hasta que esté todo bien mezclado. Salpimentamos y ponemos nuez moscada al gusto.

- Untamos con mantequilla una sartén y vamos haciendo los crepes.

- Colocamos un par de lonchas de jamón en el centro, el queso cortado en taquitos y unos cuantos pimientos en cada crepe y enrollamos.

-Los ponemos en una bandeja untada con mantequilla y los cubrimos con queso rallado.

- Los metemos al horno unos minutos a gratinar y listos!!

 Andrea.