CREMA DE PEPINO Y AGUACATE

        En estos días tan complicados para la agricultura española y en especial, para el pepino, no podíamos dejar de ofrecerle todo nuestro apoyo y así reivindicar sus derechos: Estoy buenísimo, soy supersano y soy español, ¿Qué más se puede pedir?

       Hoy os presentamos una crema fresquísima con el pepino como prota para todos sus amantes, es nutritiva, sana y te quita la sed de una forma natural y agradable.

INGREDIENTES:

-2 pepinos
-1 aguacate grande
-1/2 limón
-2 yogures
-1/2 diente de ajo
-Una ramita de menta
-Aceite de oliva
-sal
-pimienta






ELABORACIÓN:

1. Trocear el pepino-
Espuntamos loe pepinos, los pelamos y cortamos unas tiras para adornar después. Corta en trozos el resto al igual que el ajo.

2.Tritura todo-

Pela el aguacate y córtalo en trozos. Exprime el limón y rocía la pulpa con su zumo, le dará sabor y así no se oscurecerá el aguacate. Pon en la batidora el pepino, el ajo, los yogures, el aguacate y sazona al gusto. Bate bien hasta que quede una crema suave.

3.Añade agus fría. Si queda muy espesa, añade agua fría a tu gusto hasta conseguir la consistencia que te apetezca, a nosostras nos gusta espesita.

4. Servir. Se riega con aceite de oliva y se espolvorea pimienta negra.
Adórnalo con menta.

¡Es muy fresquita y realmente te apaga la sed!

¡Ánimo a todos los pepinos de España!

¡Besiños! Andrea y Raquel.

PASTEL DE NARANJA

Hoy un bizcocho con una cobertura dulce de naranja que hará repetir a todo aquel que lo pruebe.

Es muy sencillo, primero se prepara la base y después el almíbar que le da ese brillo y ese sabor tan rico.

INGREDIENTES:

- 3 naranjas "La mejornaranja.com"


- 50 grs de mantequilla.


- 220 grs de azúcar.


- 2 huevos


- 40 grs. de alemndras en polvo.


- 160 grs. de harina leudante (con levadura incorporada)


- 2 cucharadas de leche de soja

PREPARACIÓN:

Primero rallamos media naranja.

A continuación pelamos otra y cortamos la piel en tiras muy, muy finitas.

Exprimimos las naranjas hasta obtener unos 250 ml. de zumo.

Engrasamos y enharinamos un molde desmontable de 22 cms. de diámetro.

Batimos todos los ingredientes por este orden: La mantequilla, 70 grs. de azúcar, la ralladura de naranja, los huevos, la almendra en polvo, la harina, 3 cucharadas de zumo de naranja y las 2 cucharadas de leche de soja.

Cuando esté todo bien integrado lo pasamos al molde, alisamos la superficie con ayuda de una espátula y metemos al horno durante 20 minutos a 170 grados. (Aunque os parezca que es poca cantidad para ese molde luego en el horno crece bastante).

Mientras preparamos el almíbar:

Ponemos el zumo y el resto del azúcar en una cazuela ALZA.

Ponemos a fuego fuerte y removemos hasta que se disuelva el azúcar. A continuación dejamos que hierva y añadimos las tiras de naranja. Bajamos el fuego y dejamos que se cueza durante 3 minutos.

Retiramos del fuego y desmoldamos el bizcocho.

Lo pinchamos por muchos sitios con una aguja de calceta y le echamos el almíbar por encima poco a poco para que se vaya empapando.

Las naranjas que hemos utilizado las podréis conseguir en la página web: www.lamejornaranja.com

Son naranjas de Valencia recogidas directamente del árbol que estarán en tu mesa en menos de 24 horas. Un ingenioso método de distribución con el que las naranjas no perderán calidad al pasar por innumerables cámaras frigoríficas y almacenes.

El sabor es realmente increible, vienen en cajas y en el precio ya están incluidos los portes y el IVA. Entrad en su página para saber más.

Hemos usado una cazuela ALZA:

Estas cazuelas son una maravilla. Son aptas para todo tipo de cocinas y con la ventaja de que no fallaremos al preparar una comida pues no se nos pega, son facilísimas de lavar y aptas para lavavajillas. En su página web podréis ver toda su variedad, desde ollas a presión, a baterías de cocina y complementos como esta vaporera que os muestro en el centro de la imagen que nos ayudará a preparar platos más sanos y con menos grasa.

En breve os iremos poniendo todos los platos que podemos preparar en ellas.

Aquí os dejo su página web:

http://www.alza.es

Espero que os guste el pastel, aquí os dejo un trocito:

Besos.

Andrea.

Empanada hojaldrada de dátiles y baicon

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!

Aquí os dejamos una empanada de lo más fácil y rápida, ideal para llevar de excursión estos días de calor!!

La combinación del dulce con el salado os sorprenderá.

¡¡100 % recomendable!!

INGREDIENTES:

- 2 bases de hojaldre fresca

- queso en lonchas

- baicon

- dátiles deshuesados

- jamón cocido

- 1 huevo batido

PREPARACIÓN:

Estiramos una de las bases de hojaldre encima de una bandeja del horno forrada con papel vegetal.

Colocamos la primera  capa de jamón cocido.

 A continuación el queso en lonchas.

Encima el bacon.

A continuación los dátiles deshuesados abiertos por la mitad.

Ahora otra capa de queso

 Colocamos la segunda masa de hojaldre encima, antes le habremos cortado un poquito de masa de los bordes con la que adornaremos nuestra empanada.

Cerramos la empanada haciendo la borda pegando la base de abajo con la de arriba.

La pintamos con el huevo batido y la pinchamos bien con un tenedor por varios sitios, incluso podemos darle un par de pellizcos para hacer dos agujeritos, por ellos saldrá el vapor que se forme y así no se nos inflará muchísimo cuando esté dentro del horno.

La metemos en el horno precalentado a 180 grados hasta que tome color, durante una media hora, poner unos minutos bien abajo para que la base quede crujiente.

Espero que os guste!!

Un abrazo.

Andrea.

"Concurso Nuestras Mejores Recetas"

El blog La Cocina de Angie -que muchos de vosotros conoceréis- está de celebración pues ha superado nada más y nada menos que el millón de visitas!!! con casi 1000 seguidores!! por lo que ha decidido prepararnos un concurso de lo más original.

Nos propone que digamos cuál es la receta que más nos gusta hacer, ésa con la que triúnfas delante de los invitados, la que recomiendas cuando te piden algo especial...

Y después de mucho decidirnos (hemos hecho hasta consenso en mi casa con votaciones y todo), os dejamos aquí nuestra propuesta de menú con un primero, un segundo y un postre que ya tenemos publicados en el blog. (Pinchando encima de los títulos veréis las recetas).

CREPES DE ESPINACAS Y JAMÓN SERRANO

Una receta rápida y muy vistosa, pues las espinacas le dan ese toque de color que combina genial con el jamón serrano y los taquitos de queso fresco.

ALMEJAS CON ARROZ

Esas recetas tradicionales, platos más elaborados pero que no pueden faltar en cualquier recetario que se preste. Con marisquito y arroz nadie se puede resistir.

DELICIA DE CREMA PASTELERA AL HORNO

Una receta que nos dejó sin palabras desde la primera vez que la hicimos, entre todos los postres que tenemos nos ha costado decidir pues los amantes del chocolate igual prefieren alguna otra, pero ésta gustará a todos seguro.

Y hasta aquí nuestras propuestas para el concurso, seguro que entre todos hacemos un recopilatorio genial!!

Un abrazo.

COMPOTA DE MANZANAS, OREJONES Y COCO.

¿Quién dice que no se puede disfrutar de un rico postre a pesar de querer cuidar el tipo?

Aquí os traemos nuestra propuesta de un postre rico, sano que se pude tomar tanto frío como caliente.

Con él nos gustaría participar en el concurso del blog Hecho en Casa que consiste en hacer una receta a base de fruta de temporada. Patrocinado por Tescoma

INGREDIENTES:


- 5 Manzanas Golden Marelene

- 100 gramos de orejones de melocotón

- 20 gramos de coco

- Ralladura de una naranja grande

- 1 vaso de agua

- Almendras laminadas.

PREPARACIÓN:

- Pelamos y cortamos las manzanas, las echamos en un cazo junto con los orejones troceados, el agua, el coco y la ralladura de naranja (ojo, sólo la parte naranja, no la blanca).

- Cocemos todo durante unos 30 minutos.

- Cuando esté blandito, lo dejamos templar y lo batimos con una batidora.

Es un postre que no necesita azúcar pues el dulzor se lo aporta la fruta, pero una vez batido podemos añadirle sacarina líquida y endulzarlo al gusto de cada uno.

Servimos la compota en copas y por encima ponemos un buen puñado de almendras laminadas.

Le damos las gracias a la empresa Marlene por la amabilidad que ha tenido de enviarnos sus manzanas para que las probáramos.

En cuanto abrimos la caja ya percibimos su rico aroma, manzanas que llegan directamente de los Alpes a nuestra mesa con todo su sabor y propiedades para hacer de nuestros postres un momento de cuidarnos a la vez que disfrutamos.

Y aquí os dejo un par de raciones de este postre, como os digo, estará rico tanto templado recién hecho como frío tras reposar un tiempo en la nevera.

¡¡Esperamos que os guste!!