MUFFINS A LOS 2 CHOCOLATES y Azucarera

Como ya hacía tiempo que no poníamos unos muffins, aquí os dejo estos para los amantes del chocolate, pues llevan cacao y trocitos de chocolate blanco por el medio.

INGREDIENTES: 

- 200 grs de harina

- 25 grs de cacao en polvo

- 1 cucharada de levadura en polvo

- 1 cucharadita de canela molida

- 115 grs de azúcar moreno AZUCARERA

- 150 grs de chocolate blanco troceado

- 2 huevos grandes

- 100 ml de aceite de girasol

- 200 ml de leche

- coco para espolvorear

PREPARACIÓN:

- Tamizar en un bol la harina, el cacao, la levadura y la canela.

- Añadimos el azúcar y el chocolate blanco y removemos.

- En otro cuenco ponemos los huevos y el aceite y batimos hasta conseguir una mezcla espumosa, vertemos poco a poco la leche sin dejar de remover.

- Incorporamos la preparación de la harina y lo mezclamos todo bien.

- Repartimos la masa entre los moldes de papel, llenándolos un poco más de la mitad.

- Horneamos a 180 grados con el horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta uqe la masa suba.

- Los sacamos del horno, y dejamos templar. Les echamos el coco por encima y listos!!

Para estos muffins hemos utilizado la marca de azúcar que usamos habitualmente en mi casa.

De hecho podéis ver algunas recetas en las que ya os habíamos puesto la foto de los ingredientes:

delicia-de-crema-pastelera-al-horno

AZUCARERA nos ofrece varios tipos de azúcares, con muchas presentaciones y en su página podréis verlos todos además de muchas recetas para preparar.

http://www.azucarera.es

En este caso hemos usado azúcar moreno que viene en un envase hermético con tapón, muy cómodo de utilizar y 100% reciclable. Además en sus laterales siempre nos encontraremos con alguna recetita para hacer. Este azúcar es perfecto, pues su color y su sabor le van genial a estos muffins de chocolate para que queden así de oscuritos.

El azúcar moreno también lo usamos mucho para hacer costras encima de nuestros bizcochos y muffins como estos ejemplos que os pongo (pinchando en el título veréis la receta):

muffins-de-manzana-y-canela

bizcocho-de-mandarina-y-nueces

Además de los múltiples usos del azúcar glasé que todos conocéis, tienen también el azúcar Candí tanto moreno como blanco que véis en la foto, nosotras no lo conocíamos y son como granos de azúcar ideales para preparar infusiones y cócteles pues se disuelve muy despacio e incluso perfectos para preparar licores caseros.

Vamos, una amplia variedad donde escoger.

Muchas gracias a AZUCARERA por sus productos y por su amabilidad.

Aquí os dejamos un trocito de muffin:

¡¡Estarán ricos tanto fríos como calientes!!

Un beso

Andrea.

                                                                                                                                                                        

RAPE EN SALSA ROJA con Pimentón ahumado La Chinata

Hoy un pescadito muy sano y sabroso y fácil de preparar:

INGREDIENTES:

- 1 Kg de rape.

- 3 hojas de laurel

- Media cebolla

- 1 patata panadera

- 1 puñadito de sal

Para el sofrito:

- Aceite

- 2 cebollas medianas

- 2 cucharadas soperas de Pimentón ahumado La Chinata.

PREPARACIÓN:

Cocemos el pescado: Ponemos en una olla agua, el laurel, la media cebolla y la patata.

Cuando levante a hervir añadimos el pescado y la sal, sabremos que está hecho cuando seamos capaces de pinchar la patata con un tenedor.

Mientras preparamos el sofrito: Echamos el aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos la cebolla cortada finita, bajamos el fuego y dejamos que se poche (que se quede transparente) mientras damos vueltas continuamente.

Apagamos el fuego y añadimos 2 cucharadas soperas de pimentón y removemos (ya veréis que el olorcito del pimentón ahumado La Chinata es riquísimo).

TRUCO: Para que no se queme el pimentón ponemos un trocito de patata cocida en la sartén justo antes de echarlo.

Emplatamos: Servimos el rape con un trocito de patata y le echamos la salsa roja con la cebollita por encima.

Le damos las gracias a La Chinata por dejarnos probar su pimentón y hacer recetas tan sabrosas como ésta.

En su página podréis encontrar un montón de recetas e incluso un libro para descargarlas.

Un beso.

PASTEL DE CHOCOLATE Y CAFÉ La Mexicana y Tescoma

Un rayo de sol oh, oh, oh... lalalalala, oh,oh,oh...

Qué calorrrr!!! y es que este sol se agradece un montón, por aquí ya hemos ido a la playita y no sé si durará mucho pero hay que aprovechar!!

Y si os pensabais que con esta introducción os iba a poner una ensaladita o un zumito light.... 

DE ESO NAAAAA!!

Hoy una cosa rica, rica, con mucho chocolate, con mucho café y con mucho de tó pa disfrutar a cada mordisco!!

Es una tarta deliciosa, por dentro queda jugosita, tipo Brownie y con un sabor y un aroma a café riquísimos!! Tenéis que probarla!!

INGREDIENTES:

- 115 grs mantequilla sin sal

- 225 grs de chocolate para postres

- 1 cucharada de café de cafetera La Mexicana

- 4 huevos grandes

- 2 yemas de huevo

- 115 grs de azúcar moreno

- 50 grs de harina con levadura

- 2 cucharaditas de canela en polvo

- 50 grs de almendras en polvo

- almendras laminadas para decorar

Para el almíbar:

- 300 ml de café de cafetera La Mexicana

- 115 grs de azúcar moreno

- 1 rama de canela

PREPARACIÓN: (Yo he usado la mitad de cantidades y un molde cuadrado de 18 cms de lado Tescoma)

- Preparamos el café en la cafetera.

- Engrasamos y enharinamos el molde que vamos a utilizar.

- Ponemos el chocolate, la mantequilla y la cucharada de café a baño María, removiendo hasta que se funda, lo retiramos del fuego y dejamos templar.

- Ponemos los huevos, las yemas y el azúcar en un bol aparte y batimos hasta que nos salga espumita. Añadimos la harina, la canela, la almendra y la crema de chocolate y mezclamos bien todo con unas varillas manuales.

- Pasamos la pasta al molde y la metemos al horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos (lo hice con función turbo) o hasta que veamos que sube un poco y al pincharlo no mancha.
Una vez fuera le hacemos muchos agujeritos con una aguja de calceta, un tenedor... para que chupe bien el almíbar.

- Mientras preparamos el almíbar: Ponemos el café, el azúcar y la canela en rama en un cazo y calentamos a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, a continuación subimos el fuego hasta que hierva durante 4-5 minutos sin dejar de remover, veremos cómo va espesando poco a poco, y todavía más al enfríar, por lo que rápidamente lo echamos por encima del bizcocho repartiéndolo bien por todos lados.

 

- Ponemos las almendras laminadas por encima.

- A continuación pasamos un cuchillo por los laterales del molde para que se nos despegue bien y con ayuda de un par de espátulas lo desmoldamos y lo emplatamos.

Hemos hecho esta receta gracias a la amabilidad de cafés La Mexicana, es una auténtica delicia y ya antes de abrir la caja la casa nos olía a un rico aroma de café. Las galletitas se deshacían en la boca!! 

Podéis entrar en su página para conocer más o seguirlos a través de su facebook.

http://lamexicana.es

Para hacer este pastel hemos utilizado un montón de utensilios que hemos comprado por internet en la página de Tescoma. Ya es la segunda vez que lo hacemos y estamos muy contentas pues la página es muy fácil de utilizar, los productos están todos muy bien clasificados y los pides y en un día y medio los teníamos en casa!! Fácil y seguro!!

Aquí os dejo el enlace por si queréis echar un vistazo y aprovechar todas las ofertas que están sacando continuamente:

http://www.tescomaonline.es/
 
Y para acabar aquí os dejo la prueba del delito!! 

Espero que os guste!!


Un beso.
Andrea.

MAGDALENAS DE ACEITE DE OLIVA con Canderel y RESULTADO SORTEO COLOMBIA

Una de las primeras recetas del blog (creo incluso que la primera)  fue
mi receta favorita de magdalenas (pinchando encima veréis la receta)
de hecho la semana pasada hice como unas 100 para llevar al gimnasio para celebrar el cumple de la mami de la casa y no quedó ni una!!
Casi siempre que preparo alguna preparo ésa por lo que pocas veces pruebo otras diferentes, pero hoy me he animado y he querido hacer otra muy sanita con aceite de oliva que
han quedado muy suaves y esponjosas.

INGREDIENTES:

- 3 huevos

- 250 ml de leche semidesnatada

- 250 ml de aceite de oliva suave

- 225 grs de CANDEREL granulado

- 25 grs de azúcar avainillado

- 1 sobre de levadura

- 375 grs de harina

- 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos con CANDEREL granulado y el azúcar avainillado.

Añadimos la leche y el aceite y seguimos atiendo hasta que esté bien mezclado.

Incorporamos la harina, la levadura y la sal y batimos.

Cuando esté lista la masa, prepararemos las bandejas mientras ésta reposa. 

Las cubrimos con papel de horno y encima colocamos unas 16 cápsulas para magdalenas (con estas cantidades nos saldrán 2 hornadas).

Precalentamos el horno a 180 grados.

Para llenar las cápsulas, las colocamos todas juntas y nos ayudamos de un cucharón para llenarlas dos tercios.

Les echamos una pizca de azúcar a cada una y las metemos en el horno durante 10 minutos o hasta que veamos que suban y adquieran un color doradito.

Hemos hecho esta receta gracias a CANDEREL que nos ha permitido conocer mucho acerca de sus productos.

¿Sabíais que endulza como el azúcar pero con muchísimas menos calorías?

Por ejemplo los sobrecitos que véis en la foto endulzan lo mismo que una cucharadita de azúcar pero con 10 veces menos de aporte calórico!!

Además, lo que más nos ha gustado es que incorpora un nuevo ingrediente que lo hace perfectamente utilizable en nuestros bizcochos y magdalenas pues no pierde sus propiedades de dulzor a altas temperaturas como otros edulcorantes!!

Podemos encontrarlo en un montón de supermercados y grandes superficies, aquí os dejo su página para que conozcáis más acerca de sus productos y también muchas recetas ricas para hacer.

http://www.canderel.es

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Y no nos vamos sin antes deciros el  
resultado del sorteo de productos colombianos...

Muchas gracias por toda la participación, aunque nos gustaría que llegara a tod@s el ganador sólo puede ser uno y...


en este caso es UNAAAAAAAA:


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FELICIDADES A SUSANA del blog PREFERIBLEMENTE DULCE:

¡¡¡Un beso muy grande!!!

Para los demás iremos pensando en otras sorpresillas y mientras tanto os dejamos un par de magdalenas para la espera...

Esperamos que os hayan gustado!!

SALPICÓN DE MARISCO y Daveiga

Hoy una de las recetas estrella en todas las celebraciones en mi familia, fresquito y recién salido de la nevera nadie se puede resistir!!

INGREDIENTES para 4 personas:

- 4 huevos

- 4 zanahorias

- 1 cebolla

- Palitos de cangrejo o surimi (unos 20)

- Medio bote de pimientos rojos.

- Vinagre

- Aceite de oliva

- Galletas Mariñeiras DAVEIGA

- Aceitunas para adornar.

PREPARACIÓN:

Cocemos las zanahorias y los huevos (que las zanahorias queden más duras que blanditas).

A continuación vamos picando todo bien finito: la cebolla (cruda), los palitos de cangrejo, los pimientos (de bote), las zanahorias y los huevos.

El TRUCO para un buen salpicón es hacerlo a mano con mucha paciencia y bien picadito, no valen las picadoras porque no queda igual.

Lo mezclamos todo en un bol y lo regamos bien de vinagre, vamos probando hasta que nos guste, tiene que saber bastante y un chorrete de aceite de oliva.

Mezclamos bien y servimos bien frío de la nevera!

TRUCO: Mucho mejor si lo hacemos con antelación, por ejemplo la noche anterior pues estará más sabroso!!

En esta ocasión lo hemos presentado encima de Galletas Mariñeiras que la empresa Daveiga ha tenido la amabilidad de dejarnos probar! Y encima les hemos puesto unas aceitunas para adornar.

Están buenísimas y muy crujientes, fueron la solución en el siglo XV de los marineros para conservar el pan en sus largas mareas sin que se estropease.

Tienen muchas variedades: con mantequilla, con aceite de oliva, especiales para canapés de algas, sin sal... os dejo aquí una muestra y su página por si queréis pasaros y conocer más acerca de la empresa y sus usos:

http://www.daveiga.es

Están buenísimas así solas, como tentempié poniéndoles queso, jamón, untándolas con paté, un trocito de membrillo... o para preparar ricos canapés.

Espero que os guste la receta, ya veréis como repetís!!

¡Muchas gracias a DAVEIGA!

Besos

Andrea.