martes, 8 de febrero de 2011

BOLLITOS DE LECHE

       
            ¡Hola a todos/as!!

            El sábado fuimos a la nieve con mi peke en una excursión del cole; lo pasamos guay, es superdivertido y él fue feliz viéndola por primera vez.
  
            Los Domingos son días de relax y de descansar en casa, a nuestra manera, claro. Asi que para descansar, hicimos unos bollitos riquísimos!!!!!!!!!!!!!!



    INGREDIENTES

• 200  g de leche semidesnatada

• 75 g de azúcar

• 120 g de mantequilla

• 40 g de levadura prensada fresca de panadería

• 4 huevos

• 550 g de harina de fuerza

• 1 cucharadita de sal

Para pintar:

• 1 huevo batido

• 100 g de azúcar




     Yo utilizo la thermomix porque la tenemos, pero no es imprescindible para esta receta, lo unico que hace es ayudarme a mezclar los ingredientes,



          Comenzamos con la leche, a continuación el azúcar y la mantequilla: 2 minutos, 37 grados, vel.2


   

Añadimos la levadura y los huevos y mezclamos 5 segundos, vel 4.


Ponemos la mitad de la harina y batimos unos 15 seg, vel 6.


  Por último añadimos el resto de la harina y la sal y programamos vaso cerrado, vel espiga durante 3 minutos.

    Cuando tengas todo bien mezclado, deja que repose la masa en un lugar bien oscuro y exento de corrientes durante 30-45 minutos. Este paso es super importante para que suba bien la masa y se haga muy ligera.



     Pasado este tiempo, divide la masa en porciones a tu gusto, ten en cuenta que la masa va a volver a subir ,




Colocas los bollitos en la bandeja sobre el papel para horno y dejamos una separación entre ellos pues tras otros 45 minutos doblarán su volumen.
(ojo, dejémoslos en un lugar sin corrientes de aire)


 Cuando haya pasado este tiempo mezclamos el azúcar de cobertura con un poco de agua:


      Le das un corte en el medio a cada bollito, los pintas con huevo y le añades el azúcar mojado por todo el corte en forma de pegotes.




     No requiere mucho horno ya que es una masa muy ligera, con el turbo a 180-200 grados y unos 7 minutos cada hornada,



     El resultado es genial, quedan super esponjosos.


 NOTA:

Si te gustan los postres más dulces añádele más azúcar a la masa, por ejemplo, Andrea le pondría un poquito más.






     Espero que os guste un montón, están buenísimos con el desayuno.




       Después de un día tan frío, unos bollitos de leche con chocolate caliente mmmmm......

      Saludos de nuestro muñeco de nieve Pancho!!!!!!!!!!!

     Besiños!!!!!!!!!!!

56 comentarios:

  1. Waoo que ricos, me recuerdan a los que comía mi madre, tan blanditos, ideales para mojar en café o rellenarlos... os cojo la receta!

    Besos

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  2. Con un poco de mantequilla y mermelada, un espectáculo. Os han quedado de maravilla.
    Besos

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  3. Qué ricos y qué tiernos te han quedado,me encantan! con mantequilla y mermelada, con nocilla o con lo que sea, riquísimos

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  4. QUE RICOS TE HAN QUEDADO ,EL PASO A PASO GENIAL Y EL MUÑEQUITO DE NIEVE QUE MONO!!ME ENCANTA LA ENTRADA.

    BESOS

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  5. jajaja que mono pancho y que ricos esos bollitos de leche chicasss si esque dan ganas de irse pa vuestra casa ;) besos

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  6. Qué colorcito tienen...
    Sólo una vez los hice con la Thermo y volaron, tengo que repetir.
    besinos!

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  7. Madre mía cuanto tiempo sin comer bollos de leche..me apunto la receta

    Pararíais a comer en el bar de pino ¿no? es mítico

    besote
    loli

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  8. ¡Ummm, qué ricos!, no los he hecho nunca pero tienen buena pinta.
    besos

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  9. que gracioso pancho y los bollitos para comerselos y no dejar mi uno
    un saludo

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  10. Que buena pinta tienennnnnnnn.
    Besos guapas.

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  11. Que ricura, se ven magnificos.

    Saludos

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  12. Me encantan estos bollitos!!! Os han quedado fantásticos.
    Un besiño.

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  13. Para el desayuno, a media mañana, como postre, merienda...yo me los tomaría a cualquier hora!!!.Estupendos, como todo lo que sale de esas manos.

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  14. Se ven estupendos, qué esponjositos y qué ricos. Besos.

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  15. que pinta.para desayunar geniales..q majo pancho

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  16. Que forma más buena de disfrutar la tarde de domingo.
    Biquiños

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  17. pero que buenos estos para el desayuno van genial, besos

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  18. Mmmm con un chocolate a la taza bien calentito como bien dices tu...
    Me llevo uno para merendar
    Besos

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  19. Hola, que riquisimos estão esses bollitos de leche, aqui chamamos "Pães de leite" os vossos ficaram muito esponjosos!
    Vou guardar a receita e fazê-la também, muchas gracias e besitos guapas:)))

    P.s:Gostei de conhecer o Pancho:)))

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  20. No os sobró ninguno?????? Qué pinta...y yo aki con mi menta poleo mas triste que yo que se... no paro de ver cosas ricas!!!

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  21. ¡Qué guay el día! Yo lo tengo todo preparado a ver si nieva cerca y llevamos también al peque para que la vea por primera vez. Me imagino lo que lo disfrutásteis todos. De los bollos sólo puedo decirte que me comía uno ahora mismo. Besitos.

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  22. ohh pero eso es real?? la foto del bollito abierto por la mitad es para dejar claro que tienen que estar deliciosos!!

    gracias por la receta!

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  23. Menuda pinta y yo todavía no he probado a hacerlos

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  24. que buenos!!!y con lo que me gustan los bollitos de leche, yo me los como de dos en dos, jeje y como más me gustan son con una lonchita de queso, ummm me encanta el contraste de dulce y salado. Os tuvieron que sentar divinamente despues del frio en la nieve!Por cierto me encanta el muñeco de nieve!!!!!es súper gracioso.Besitos

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  25. Qué buena pinta!! Yo los prefiero así, que no sean muy dulces, el muñeco es genial.
    Un besito

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  26. Muy ricos y el muñeco de nieve también! jejeje

    besos

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  27. ¡Mi bollo favorito sin duda!, lo haré.

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  28. ¡Qué ricos,tienen una pinta estupenda!Me llevo la receta!!

    Un besazo

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  29. Jope, si parecen de confiteria. Sois unas artistazas.
    Besazos

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  30. Qué ricos esos bollitos de leche!! tienen una pinta deliciosa, me llevo la receta para probarlos ;)
    Muy simpático pancho :D

    Bsos

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  31. Hola chicas, pasaba a agraderos vuestra visita a mi blog, y me encuentro con esta maravilla de bollitos, que ricos, y que pinta tienen.
    Vuestra tarta de tres chocolates me salio riquisima, muchas gracias por la receta y lo sabios consejos.
    Besos y hermoso dia

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  32. Me encantan estos brioches, se comen sin darse cuenta.
    El muñeco de nieve de Pancho es muy chulo, seguro que disfrutó de la nieve.
    Besos.

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  33. Chicas como siempre, estupendo! Tiene una pinta fantastica!
    Saludos Da & Mer

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  34. ja ja ja ajaa... me encantó el muñeco de nieve!!
    que lindo!
    sobre losbollitos, me pareció muy original el corte y en especial el mezclar el azucar con agua para agregar arriba, eso núnca lo hice.
    Muy buena la idea.

    Besos chicas!!

    PD: tengo pendiente para la próxima navidad la torre de panqueques, se me puso la idea en la frente y la tengo que hacer. Porque es muy buena idea para el calor de Argentina.

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  35. Hola chicas, estuve sin pc, pero ahora estoy de vuelta y no dejo de ver cosas ricas por todos lados!Que esponjosos se ven esos bollitos! Ideal para la merienda! Y pancho aún mejor! Besotes!! :)

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  36. jajajaja!!! pero que muñeco de nieve tan monooooo!!!jaja.
    Esos bollitos de 10 ¿no nos estaréis engañando y los habéis comprado en la confitería de la esquina? jajajajajaaa!!! Os han quedado perfectos en textura y color.

    Besitos lindas

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  37. Que bien te han salidos los bollos de leche ...menuda pinta ...la tarta salada del post anterior buenisima ...el muñeco de nieve divertidisimo ..BESOS MARIMI

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  38. ains de siempre an sido mis dulces favoritos, me guardo la receta.. y abiertos con nocilla estan de vicio tambien

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  39. Chicas, que os he tenido un poco olvidadas pero es que ando liada.
    Unos bollos estupendos.
    Tienen una pinta para comérselos.
    Besos

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  40. nenisiiissss que ricos, aqui los llaman bollos suizos, y estan de muerte lenta....y encima con la thermo, se preparan en un peqiuete!! ala! q los hare ensegidica! Besicos amores!


    http://anicaensucocina.blogspot.com/

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  41. Chicas son tremendos de buenos ¡que aspecto! y a mi me encantan con mantequilla y jamón cocido
    En Badajoz hay una pastelería de hace 100 años o más cuya especialidad son los bollitos de leche.
    Os han quedado estupendos.
    Un besote

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  42. Ay!!!!
    COn lo que gustan los bollitos de leche!!!
    Nos animamos en cuanto despejemos un poco la agenda que está pelin apretadlla!!!
    Un besote guapas!

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  43. Pues me han encantado....los haré seguro!

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  44. Hola!!tengo un regalito para ti en mi blog....besitos!

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  45. Chicas,

    Qué cosa más rica. Con un buen chocolate son una merienda o un desayuno perfecto. Os han quedado deliciosos. Me llevo unos pocos.

    Un besito,

    Sacer

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  46. Unos bollos deliciosos, te han quedado perfectos, para mojar en un café con leche, ¡divinos!.
    Besitos

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  47. Los bollos son preciosos, pero ese muñeco de nieve me ha enternecido, si hasta parecia que tenia alma..que mirada!!
    Seguro que fue un gran dia, verdad???..yo me quedo la receta tal cual, con poco azucar!!!
    Mil besitos hermanitas!!!

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  48. Quien puede resistirse a semejante postre....buenisimo....y el muñeco de nieve sensacional...........biquiños.

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  49. ¡¡¡Que bollitos más ricos habis heho!!! tienen una pinta buenísima.
    ¡¡Vaya manitas teneis, haceis bollitos muñecos de nieve, manualidades...!!!
    Sois unos soles y valeis paa todo.
    Besitos guapas,

    Suny

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  50. Una delicia estos bollitos! Gracias por la receta!

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  51. Son suizos, no? Me encantan! Besitos.

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  52. panchooo que guapoooooooo jajaja, vaya bollos, a mi no me quedaron tan esponjosos cuando los hice, la próxima sigo esta receta, tengo q probar hasta dar con los perfectos! :) pues eso q tienen una pinta excelente y yo aqui desayunando unas galletucas maria, las pobres..
    Un beso reinonas

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  53. Hola,
    Que buenos que se quedaran los bollos... Estan com um aspecto delicioso, e la color esta prefeita. Los fazemos mucho en Portugal e se chamao " pães de leite " La tesxtura se ve muy esponjosa : )
    Un besito para las duas

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  54. Se ven deliciosos y super esponjosos, una merienda estupenda. Pues si que os cunde el domingo jeje. El muñeco muy simpatico. Un beso

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  55. Bueno, la burger pizza se ve basta explosiva!
    Hace tiempo que tengo ganas de hacer bollitos de leche, voy a guardar tu receta para implementarla! gracias por compartir

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¡¡Muchísimas gracias por tu comentario!!
Andrea y Raquel

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