BOLLITOS DE LECHE

       

            ¡Hola a todos/as!!

            El sábado fuimos a la nieve con mi peke en una excursión del cole; lo pasamos guay, es superdivertido y él fue feliz viéndola por primera vez.

  

            Los Domingos son días de relax y de descansar en casa, a nuestra manera, claro. Asi que para descansar, hicimos unos bollitos riquísimos!!!!!!!!!!!!!!

    INGREDIENTES

• 200  g de leche semidesnatada

• 75 g de azúcar

• 120 g de mantequilla

• 40 g de levadura prensada fresca de panadería

• 4 huevos

• 550 g de harina de fuerza

• 1 cucharadita de sal

Para pintar:

• 1 huevo batido

• 100 g de azúcar

     Yo utilizo la thermomix porque la tenemos, pero no es imprescindible para esta receta, lo unico que hace es ayudarme a mezclar los ingredientes,

          Comenzamos con la leche, a continuación el azúcar y la mantequilla: 2 minutos, 37 grados, vel.2

   

Añadimos la levadura y los huevos y mezclamos 5 segundos, vel 4.

 

Ponemos la mitad de la harina y batimos unos 15 seg, vel 6.

  Por último añadimos el resto de la harina y la sal y programamos vaso cerrado, vel espiga durante 3 minutos.

    Cuando tengas todo bien mezclado, deja que repose la masa en un lugar bien oscuro y exento de corrientes durante 30-45 minutos. Este paso es super importante para que suba bien la masa y se haga muy ligera.

     Pasado este tiempo, divide la masa en porciones a tu gusto, ten en cuenta que la masa va a volver a subir ,

Colocas los bollitos en la bandeja sobre el papel para horno y dejamos una separación entre ellos pues tras otros 45 minutos doblarán su volumen.
(ojo, dejémoslos en un lugar sin corrientes de aire)

 Cuando haya pasado este tiempo mezclamos el azúcar de cobertura con un poco de agua:

      Le das un corte en el medio a cada bollito, los pintas con huevo y le añades el azúcar mojado por todo el corte en forma de pegotes.

     No requiere mucho horno ya que es una masa muy ligera, con el turbo a 180-200 grados y unos 7 minutos cada hornada,

     El resultado es genial, quedan super esponjosos.

 NOTA:

Si te gustan los postres más dulces añádele más azúcar a la masa, por ejemplo, Andrea le pondría un poquito más.

     Espero que os guste un montón, están buenísimos con el desayuno.

       Después de un día tan frío, unos bollitos de leche con chocolate caliente mmmmm......

      Saludos de nuestro muñeco de nieve Pancho!!!!!!!!!!!

     Besiños!!!!!!!!!!!