PLUM CAKE y elDatilero.com

Os pongo una receta de un plum- cake que tiene historia y que hemos elaborado gracias al elDatilero.com

Y es que la primera vez que lo probamos, fue porque en una visita de mi madre a una prima, ésta se lo envió desde Gijón para nosotras.

 Qué delicia!!

En cuanto nos envió la receta probamos a hacerlo y con sus indicaciones también nos salió muy rico.

Esta semana hemos tenido la suerte de recibir de la empresa ElDatilero, unas fantásticas muestras de sus productos:

Nos enviaron una caja completísima con un surtido de deshidratados con: arándanos deshidratados, banana chips, corazones de piña deshidratados, kiwi en rodajas... y un montón de cosas más que empezamos a probar ya así, como si de gominolas se tratasen, y es que están tan buenas!!

Probamos también los higos con nueces y los dátiles con nueces: Producidos de forma artesanal uno a uno por eldatilero.com!! Son una delicia.

Dentro de cada higo y de cada dátil va una nuez, el contraste de sabores es una maravilla.


Con deciros que las fotos las he tenido que hacer muy deprisa esquivando las ganas que había en mi casa por probarlos... y es que no me extraña porque la apariencia es de 10 pero el sabor... es de 15!!!

Y nos dijimos, esto hay que probarlo con una receta pero ya!!!

Con las frutas escarchadas que ya vienen troceadas aprovechamos para hacer este cake:

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 275 grs de harina: 250 para la mezcla y 25 para las frutas
- 225 grs de azúcar
- 200 grs de mantequilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- media copita de ron
- 125 grs de frutas escarchadas elDatilero

PREPARACIÓN:

Ponemos las frutas escarchadas en remojo dentro de una taza con ron, dejando que se empapen bien durante un par de horas.

Batimos la mantequilla con el azúcar. Cuando esté bien mezclado añadimos los huevos uno a uno.

Una vez listo, añadimos la harina y la levadura, mezclamos y añadimos el ron que nos sobró de las frutas.

TRUCO: Con los otros 25 gramos de harina rebozaremos bien las frutas para que se distribuyan de forma homogénea por el cake y no se nos vayan todas al fondo.

Las añadimos a la mezcla y la echamos en un molde rectangular que habremos engrasado y enharinado o para más comodidad forrado con papel vegetal.

Lo metemos al horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos o menos si es con turbo o calor circular. Lo sacamos cuando al pinchar no manche.

Para servirlo espolvoreamos con azúcar glass.

Ya tenemos granas de seguir haciendo recetas con estos productos, porque el resultado fue buenísimo.



El sabor es excepcional y a esto se nos suma la comodidad de poder comprarlos desde casa a través de su página web y la gran variedad de surtido que nos ofertan pues podemos encontrar desde dátiles selección, pasando por frutas deshidratadas, miel y mermeladas, frutos secos... y hasta cestas surtidas para regalar!!

Esperamos que os haya gustado la receta y aprovechamos para agradecer desde aquí la amabilidad que ha tenido la empresa con nosotras por darnos la oportunidad de probar sus productos.

Un beso.

Andrea y raquel