TARTA TRES CHOCOLATES con + TRUCOS

  

¡¡Y cómo no!! No podía faltar esta tarta en nuestro blog. 
Tan conocida por algunos y un deleite para muchos otros, aquí os dejamos la receta, tanto hecha con Thermomix como a modo tradicional.

Amantes del chocolate: ¡¡Atentos!!!

INGREDIENTES

150 gr. chocolate negro

150 gr. chocolate con leche

150 gr. chocolate blanco

750 gr. de nata

750 gr. de leche

50 gr. de azúcar

3 sobres de cuajada

PREPARACIÓN con Thermomix:                                                                                                                    

Rallar el chocolate negro con unos toques de turbo. Añadir 40 gr. de azúcar, 250 gr. de nata, 250 de leche y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 5. Echar en el molde.

Sin lavar el vaso, echar en él, el chocolate con leche troceado, 10 gr. de azúcar, 250 gr. de nata, 250 gr. de leche y un sobre de cuajada, 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 5.

TRUCO: Con un tenedor, hacemos unas rayas en la capa de chocolate negro, de esta manera cuando cortemos la tarta, las capas no se separarán. Verter con suavidad poniendo una cuchara para que no caiga de golpe sobre la capa y no nos haga un agujero.

Lavar bien el vaso, echar el chocolate blanco troceado, 250 gr. de nata, 250 gr. de leche y un sobre de cuajada, 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 5, rayar de nuevo la capa de chocolate con leche y verter con suavidad la mezcla sobre la tarta.

Dejamos unos minutos la tarta en una superficie plana y sin moverla para que cuaje y a continuación la metemos en la nevera.

PREPARACIÓN tradicional:

Se puede hacer sin thermomix, a fuego lento con los mismos tiempos: se pone la leche y la nata a calentar, se añade el azúcar y el chocolate negro troceado,  y cuando está disuelto se añade la cuajada… se deja a fuego suave moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva. Lo echamos en el molde.

A continuación se hace lo mismo con el chocolate con leche y se echa por encima al negro. 

Y después se hace lo mismo con el chocolate blanco…

(Recordad lo de rayar antes cada capa y lo de poner la cuchara como os dije más arriba).

TRUCO: Se puede presentar de muchas maneras, otra forma es poner las capas en copas individuales y así nos evitamos el tener que cortarla.


TRUCO: Queda muy rica con una base de galletas, si queréis hacerla más navideña, incorporad a la mezcla de galletas picadas 2 ó 3 polvorones de almendra o del sabor que más os guste, los picamos y mezclamos con la mantequilla y las galletas y ya está.

TRUCO:  Jugad con el azúcar a vuestro gusto, repartidlo entre las capas, echarle más, menos... La capa de chocolate negro es la menos dulce por lo que podéis echarle más ahí y un poco o nada en las otras.

TRUCO: El molde que utilicéis mejor desmoldable para que así os sea más fácil cortarla. De unos 24 cms de diámetro será la medida perfecta.

VUESTROS TRUCOS:

Aquí os pongo algunos de los truquillos que me habéis puesto o que he leído en vuestros blogs, entre todos haremos la tarta perfecta!! jaja: 

(si sabéis algún otro lo añado)

- TRUCO DE AYNA:   

"Para que no se separen las capas, es poner 50 grs. más de cada chocolate, agregar 1 minuto más al tiempo y subir la temperatura a 100º"

- TRUCO DE TITO:  

"En la capa de chocolate con leche pone 20 ml menos de leche porque la primera vez que la hizo no le cuajó bien esa capa! le echó las culpas a que como el chocolate con leche ya lleva leche, pues eso! un poquín menos de leche para que no vaya tanto líquido!"

Adornamos con bombones, bolas de chocolate...

Con esta receta queremos participar en el Concurso CHE QUE BO recetas con chocolate. 

Y es que cuando lo vimos no lo dudamos!!

¿Qué mejor receta de chocolate que a falta de uno lleva tres, verdad?

¡¡Un beso muy fuerte!!

Andrea