PASTEL DE CHOCOLATE Y CAFÉ La Mexicana y Tescoma

Un rayo de sol oh, oh, oh... lalalalala, oh,oh,oh...

Qué calorrrr!!! y es que este sol se agradece un montón, por aquí ya hemos ido a la playita y no sé si durará mucho pero hay que aprovechar!!

Y si os pensabais que con esta introducción os iba a poner una ensaladita o un zumito light.... 

DE ESO NAAAAA!!

Hoy una cosa rica, rica, con mucho chocolate, con mucho café y con mucho de tó pa disfrutar a cada mordisco!!

Es una tarta deliciosa, por dentro queda jugosita, tipo Brownie y con un sabor y un aroma a café riquísimos!! Tenéis que probarla!!

INGREDIENTES:

- 115 grs mantequilla sin sal

- 225 grs de chocolate para postres

- 1 cucharada de café de cafetera La Mexicana

- 4 huevos grandes

- 2 yemas de huevo

- 115 grs de azúcar moreno

- 50 grs de harina con levadura

- 2 cucharaditas de canela en polvo

- 50 grs de almendras en polvo

- almendras laminadas para decorar

Para el almíbar:

- 300 ml de café de cafetera La Mexicana

- 115 grs de azúcar moreno

- 1 rama de canela

PREPARACIÓN: (Yo he usado la mitad de cantidades y un molde cuadrado de 18 cms de lado Tescoma)

- Preparamos el café en la cafetera.

- Engrasamos y enharinamos el molde que vamos a utilizar.

- Ponemos el chocolate, la mantequilla y la cucharada de café a baño María, removiendo hasta que se funda, lo retiramos del fuego y dejamos templar.

- Ponemos los huevos, las yemas y el azúcar en un bol aparte y batimos hasta que nos salga espumita. Añadimos la harina, la canela, la almendra y la crema de chocolate y mezclamos bien todo con unas varillas manuales.

- Pasamos la pasta al molde y la metemos al horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos (lo hice con función turbo) o hasta que veamos que sube un poco y al pincharlo no mancha.
Una vez fuera le hacemos muchos agujeritos con una aguja de calceta, un tenedor... para que chupe bien el almíbar.

- Mientras preparamos el almíbar: Ponemos el café, el azúcar y la canela en rama en un cazo y calentamos a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, a continuación subimos el fuego hasta que hierva durante 4-5 minutos sin dejar de remover, veremos cómo va espesando poco a poco, y todavía más al enfríar, por lo que rápidamente lo echamos por encima del bizcocho repartiéndolo bien por todos lados.

 

- Ponemos las almendras laminadas por encima.

- A continuación pasamos un cuchillo por los laterales del molde para que se nos despegue bien y con ayuda de un par de espátulas lo desmoldamos y lo emplatamos.

Hemos hecho esta receta gracias a la amabilidad de cafés La Mexicana, es una auténtica delicia y ya antes de abrir la caja la casa nos olía a un rico aroma de café. Las galletitas se deshacían en la boca!! 

Podéis entrar en su página para conocer más o seguirlos a través de su facebook.

http://lamexicana.es

Para hacer este pastel hemos utilizado un montón de utensilios que hemos comprado por internet en la página de Tescoma. Ya es la segunda vez que lo hacemos y estamos muy contentas pues la página es muy fácil de utilizar, los productos están todos muy bien clasificados y los pides y en un día y medio los teníamos en casa!! Fácil y seguro!!

Aquí os dejo el enlace por si queréis echar un vistazo y aprovechar todas las ofertas que están sacando continuamente:

http://www.tescomaonline.es/
 
Y para acabar aquí os dejo la prueba del delito!! 

Espero que os guste!!


Un beso.
Andrea.